Vildjäst

Vildjäst (russin)

500 g vatten
250 g russin
125 g socker
50 g honung

Värm vattnet till 30C
Tillsätt alla ingredienser och lös upp genom att skaka på burken
Ställ burken på varm plats i 4 till 6 dagar.
Skaka burken en gång om dagen.

När russinen har flutit till ytan och det bubblar och luktar alkohol är jäsningen färdig.
Sila bort vätskan från russinen med en sill och förvara i glasburk i kylskåpet. (håller i flera månader)

*Funkar också med aprikoser eller liknande frukt.